Kitty Chan är utbildad på Balettakademien i Göteborg och Stockholms Dramatiska högskola. Hon har spelat Extraordinary Girl i American Idiot på Cirkus och Dionne i Hair på Göteborgsoperan samt medverkat i uppsättningar som West Side Story, Cabaret, Jesus Christ Superstar, Evita, Cats och We Will Rock You på Sveriges stora musikalscener. Hon har också gjort en av gossarna i Göteborgs­operans Trollflöjten samt spelat en rad roller på Malmö Opera. 2020 medverkade hon i Det Stora Teaterkalaset på Stockholms Stadsteater i regi av Roine Söderlundh.