Tomas Sjöstedt är scenograf och kostymdesigner – ibland samtidigt. Han har arbetat på bland annat Dramaten, Göteborgs Stadsteater och Folkoperan, med regissörer som Thorsten Flinck, Christian Tomner, Asa Calmér och Hilda Hellwig. På Göteborgsoperan har han gjort scenografi och kostymer till flera produktioner i samarbete med Rikard Bergqvist, musikalerna Stoppa Världen! Jag vill kliva av, The Rocky Horror Show och My Fair Lady. Han har gjort scenografi och/eller kostymer till pjäser av Jonas Gardell och Lars Norén samt till en rad tv-serier, till exempel Medicinmannen, och till privatteatrar. 2021 var han scenograf på rockmusikalen Noice på Cirkus.

Tomas Sjöstedt har även medverkat i inredningsprogram i tv och undervisar på Dramatiska Institutet och Kulturama i Stockholm.